Кефир для вашего малыша

Кефир, далее специальный, рекомендованный для детского питания, нужно вводить в рацион ребенка не раньше 78 месяцев. В годовалом возрасте ребенок может выпивать 300-400 г кефира в день.

На молочных кухнях иногда грудным младенцам дают продукт, который внешним видом напоминает кефир, но следует учитывать, что это специальным образом приготовленный кисломолочный продукт, специально разработанный для питания грудных детей. Кефиром он не является, поэтому его и можно давать в столь раннем возрасте.

Предлагаемый ассортимент кефира очень велик, и для питания маленького ребенка нужно выбирать те виды, которые не содержат никаких добавок - фруктов, сахара или подсластителей. Строго говоря, эти продукты и не являются кефиром, который состоит только из молока и закваски.

Кефир, как и молоко, может быть разной жирности, и правила, касающиеся выбора того или иного его вида, те же, что и для молока: чем более жирна остальная пища, тем менее жирным должен быть кефир.

Кроме кефира, торговля предлагает сейчас и другие кисломолочные продукты - йогурт (о нем я скажу несколько слов дальше), ряженка, ацидобифилин и т. п. Если вы решили давать их ребенку, желательно предварительно проконсультироваться с врачом. Многие продукты имеют приставку "био", то есть дополнительно обогащены полезными бактериями и созданы для профилактики дисбактериоза. Не всегда штаммы этих бактерий необходимы вашему малышу.

Не все йогурты одинаково полезны

Йогурты стали популярны в нашей стране в последнее десятилетие, и сейчас они занимают значительную часть рынка кисломолочных продуктов. Представленный в магазинах йогурт может быть трех видов:

- йогурт натуральный, без фруктовых и ароматических добавок;

- йогурт фруктовый или овощной;

- йогурт ароматизированный.

Настоящий йогурт представляет собой молочный напиток без всяких добавок, не содержащий сахара и других ингредиентов. Йогуртовая закваска, используемая для производства этого продукта, не только обогащает его полезной микрофлорой, которая хорошо помогает для профилактики дисбактериоза. Она еще и угнетает патогенные микроорганизмы, вызывающие различные заболевания и пищевые отравления.

Фруктовые добавки улучшают вкус продукта, делают его более привлекательным для детей. При этом если добавки внесены в натуральный живой йогурт, все его полезные свойства сохраняются.

В ароматизированный йогурт добавляют не кусочки фруктов или овощей, а различные ароматизаторы - натуральные или идентичные натуральным. Опять же, сам йогурт при этом остается "живым".

Любой из этих трех продуктов допустимо давать детям, соблюдая некоторые меры предосторожности. Специалисты по детскому питанию не рекомендуют давать йогурт ребенку раньше, чем ему исполнится 8 месяцев из-за того, что концентрация молочной кислоты в продукте достаточно высокая.

Начинать лучше с чистого, без добавок, йогурта, а уже потом вводить в рацион ребенка фруктовые или ароматизированные продукты. При этом надо исключать те, что содержат натуральные добавки, вызывающие аллергию (чаще всего это клубника или цитрусовые).

Йогурт также нужно начинать вводить небольшими дозами, постепенно их увеличивая. Дополнительно добавлять сахар не нужно, лучше положить в чашку мелко нарезанные кусочки ягод и фруктов.

Далее...